4 costelles de xai sense partir, 200 gr. D’ous de reig, 4 carxofes, pipes salades.
• Netejar les carxofes i ens quedarem amb el cor, que posarem a bullir amb aigua i una mica de sal.
• Un cop cuita la triturarem, perquè ens quedi un un puré bastant fi
• Netejar els ous de reig i reservar [...]
Xai amb ous de reig i carxofes