-
Segueix-me!
Author Archives: Bernat
Panera catalana…?
Fa uns dies em va comentar si podia fer una cistella amb productes catalans i que si poguéssim no hi hagués productes a base de carn. Vaig dir que si sense problemes, però no em pensava que buscar productes catalans a Barcelona, fos tant complicat.
Posted in Sense rencúnies 1 Comment
Dels cursos de cuina i coses varies
Ahir vaig acabar un curs de cuina catalana tradicional, 2 dies unes 5 hores, la cosa va anar molt bé, però m’agradaria comentar la quantitat de cursos que es fan arreu. Botigues, locals, amics, companys, empreses, un munt de persones que busquen fer un curs per fer una mica de contacte humà, molt maco el [...]
Posted in Sense rencúnies 1 Comment
Per Nadal…
Arriba el Nadal, encara que no ho sembli ja tenim aquí les festes, perquè us aneu preparant què fareu aquest dies, us deixo els plats que fem per aquest any, com sempre pensem el millor per tothom, això sí plats tradicionals, com sempre!
Posted in Indrets ponderats Leave a comment
Llibres de cuina
Si alguna cosa he aprés d’anys de manipulacions gastronòmica, és triar els llibres a l’hora de llegir, com tot te una petita evolució, si al principi compres llibres de receptes, des de fa uns anys cap aquí, busques especialitzacions i ara tinc davant meu d’uns dels llibres que més m’agrada després d’anys de buscar.
Posted in Llibres Leave a comment
Producte i senzillesa: el panko
Les sorpreses com moltes coses a la vida arriba quan menys t’ho esperes. Per ser més explícits quan creus que tens un producte i l’has de substituir, llavors t’adones que encara no saps perquè no l’havies fet servir abans…
Posted in Productes Leave a comment
Recepta, còctel del mes by Damià Mulà
Per una tarda, després de dinar o a l’hora de començar a pensar amb el sopar, podem prendre un còctel, i en aquest cas ens trobem amb un Pink Lady , fresc, no molt alcohòlic, i de molt bon gust. Senzill de fer, només necessitem una coctelera i una mica de gràcia…
Posted in Còctel del mes Leave a comment
Aprofitar i no tirar
Una empresa cordovesa, charcolive, fa un producte que es el resultat d’aprofitar els ossos de les olives, carbonitzats. S’utilitzen per diferents coses, absorbir olors de la nevera, d’habitacions i fins i tot diuen que per descansar millor…
Posted in Productes Leave a comment
Recepta de bolets, enrotllats de bacó amb enoki i espàrrecs
En aquesta recepta podem utilitzar diferent tipus de bolets, però per la seva llargària m’agrades els enoki i així coneixem uns bolets que ens arriben de l’Àsia…
Posted in Receptes Leave a comment
La difícil evolució