600 gr. De morro de bacallà, 2 alls, 200 gr. De trompetes de la mort, un polsim de curri, 20 gr. De cacauets, oli oliva suau, ½ got crema de llet
• Posar en un cassó oli en bona quantitat, els alls xafats, i escalfar fins els 60 º C aproximadament.
• Per altre banda netejar els bolets, posar una paella o wok al foc i saltejar amb una mica d’oli.
• Al cap d’uns 5 minuts, introduir el curri, els cacauets una mica trencats i la crema de llet
• Deixar reduir uns minuts i reservar
• Posar el peix al plat i incorporar els bolets per sobre sense tapar-ho tot
Bacallà confitat amb curri, cacauets i trompetes
600 gr. De morro de bacallà, 2 alls, 200 gr. De trompetes de la mort, un polsim de curri, 20 gr. De cacauets, oli oliva suau, ½ got crema de llet
• Posar en un cassó oli en bona quantitat, els alls xafats, i escalfar fins els 60 º C aproximadament.
• Per altre banda netejar els bolets, posar una paella o wok al foc i saltejar amb una mica d’oli.
• Al cap d’uns 5 minuts, introduir el curri, els cacauets una mica trencats i la crema de llet
• Deixar reduir uns minuts i reservar
• Posar el peix al plat i incorporar els bolets per sobre sense tapar-ho tot