Category Archives: Sense rencúnies

La meva visió del Fòrum de Girona

By Bernat | Published: 09/03/2011
Aquesta setmana vaig assistir al fòrum gastronòmic de Girona, que durant anys es ve celebrant en aquesta ciutat, des de que en conec l’existència i hi puc participar he vist canvis, coses que si us haig de ser franc no m’agraden i altres que millorades poden ser un bon reclam
Posted in Sense rencúnies | Leave a comment

Sense vergonya i ja

By Bernat | Published: 14/09/2010
De sidreries per Astúries veus coses diferents, però pel que fa al menjar ho tenen clar, pixin frito, sardines, pota de calamar, “chorizos”, “unos pequeños chuletones” i ja. Producte, manera d’entendre la cuina, poques ganes, tradició, digue-li com vulguis, però ells ho tenen clar: no els enganyis amb cuina moderna, autor, fusió, ni gilipollades, estant on [...]
Posted in Sense rencúnies | 2 Comments

Putos Garitos…

By Bernat | Published: 03/09/2010
La gastronomia segueix endavant, en uns llocs ho notem més i en d’altres el camí va molt lent, cadascú al seu ritme. El que fa temps que em ronda pel cap i no puc acabar d’entendre és com pot ser que a llocs que s’anomenen d’alta gastronomia, maltractin el personal. Fa poc, el germà d’un bon [...]
Posted in Sense rencúnies | 3 Comments

Panera catalana…?

By Bernat | Published: 08/01/2010
Fa uns dies em va comentar si podia fer una cistella amb productes catalans i que si poguéssim no hi hagués productes a base de carn. Vaig dir que si sense problemes, però no em pensava que buscar productes catalans a Barcelona, fos tant complicat.
Posted in Sense rencúnies | 1 Comment

Dels cursos de cuina i coses varies

By Bernat | Published: 15/12/2009
Ahir vaig acabar un curs de cuina catalana tradicional, 2 dies unes 5 hores, la cosa va anar molt bé, però m’agradaria comentar la quantitat de cursos que es fan arreu. Botigues, locals, amics, companys, empreses, un munt de persones que busquen fer un curs per fer una mica de contacte humà, molt maco el [...]
Posted in Sense rencúnies | 1 Comment

Barceloneta i gastronomia

By Bernat | Published: 17/11/2009
El diari El País en l’edició del Diumenge 15 de novembre, va sortir un reportatge sobre uns quants restaurants de la Barceloneta que s’han unit per fer un grup contra els restaurants que no fan una cuina tradicional a la Barceloneta.
Posted in Sense rencúnies | Leave a comment