Abans la cuina es transmetia d’avies a filles. Aixó s’ha perdut desde que les dones s’han incorporat al mon laboral. Ara e cosa tant de dones com d’homes, com ha de ser,. Cert que fer la compra i cuinar implica mes implicació que tirar de menjars precuinats, pero no has de dedicar molt de temps per fer bons plats, mes sans, econòmics i ecològicament sostenibles.

Està molt be la nova cuina, està molt be experimentar i fer cosetes diferents, peró no pots viure d’aquesta cuina dia a dia, s’ha de mantenir i aprofitar la cuina tradicional adaptada als nous estils de vida, i com millor s’aprecia es quan tu mateix t’ho fas.

Gràcies als cursos que fa el Bernat i altres profesionals aprens a fer servir els estris de la cuina i a apreciar els aliments, abans era feina de mares i avies, de vegades superada per aquest toc professional que donen aquets cuiners i les noves interpretacions.