1/2 litre de llet, 4 ous, ceba tallada fina, 250 gr. xampinyons de bosc, ¼ de crema de llet, 250 gr. De gorgonzola.
• Coure la ceba amb una mica d’oli en una paella, fins que quedi una mica cuita, sense que arribi a agafar color.
• Per altre banda netejar els bolets, tallar-los a daus i saltar-los amb la ceba
• Retirar i barrejar amb la llet, els ous batuts, salpebrar i posar a coure al bany maria en flameres a 180º C al forn.
• En una altre cassó barrejar la nata, el formatge i posar a reduir al foc fins que quedi una mica més dens.
• Desemmotllar, col·locar en un plat i banyar amb una mica de salsa per sobre
• Podem acabar el plat amb una mica de rucula per refrescar el conjunt
Flam salat de xampinyons de bosc amb crema de gorgonzola
1/2 litre de llet, 4 ous, ceba tallada fina, 250 gr. xampinyons de bosc, ¼ de crema de llet, 250 gr. De gorgonzola.
• Coure la ceba amb una mica d’oli en una paella, fins que quedi una mica cuita, sense que arribi a agafar color.
• Per altre banda netejar els bolets, tallar-los a daus i saltar-los amb la ceba
• Retirar i barrejar amb la llet, els ous batuts, salpebrar i posar a coure al bany maria en flameres a 180º C al forn.
• En una altre cassó barrejar la nata, el formatge i posar a reduir al foc fins que quedi una mica més dens.
• Desemmotllar, col·locar en un plat i banyar amb una mica de salsa per sobre
• Podem acabar el plat amb una mica de rucula per refrescar el conjunt