Res més a dir que una senzilla paraula. Això és el que des del primer dia em va transmetre aquest restaurant quan el vaig descobrir, i després de passar-hi varies vegades em resulta l’adjectiu més apropiat.
En podria trobar molts més, és evident, però em quedo amb aquest. Per molta gent podria ser una paraula que descriu un tipus de restaurant, però jo parlo de la feina ben feta, amb amor, treball i estima pel que es fa.
El Celler de Can Roca, representa això i molt més, no em deixarà de sorprendre cada vegada que hi anem, i ara sobretot amb el nou local, però també em recorda que és per a mi la cuina i sobretot que ha estat durant tans anys, sempre hi ha en un o altre plat un record del passat que torna, l’essència d’allò que ens ha portat a ser on som avui a la cuina.
Mentre escric només faig que recordar tot el seguit de plats, vins, postres i atencions que m’ha donat aquest lloc, i per això llanço una fletxa per considerar-lo com un dels millors, per no dir el millor restaurant de Catalunya, que fins el moment he compartit, i en són uns quants.
Fins la propera i salut!
2 Comments
És a dir, t’agrada molt.
Jo hi vaig estar fa molt. Recordo que va ser la primera vegada que vaig provar les múrgoles. I això marca.
Salut i força on toca.
Tens raó. També he tingut l’oportunitat de dinar al celler de Can Roca, el menjar genial i l’atenció espectacular, la visita a la cuina i al fantàstic celler van fer una vetllada rodona.