Ous de guatlla sobre torrada amb mel i sobrassada

4 ous de guatlla, 4 torrades, 40 gr de sobrassada, una mica de mel

• Posar una olla amb aigua al foc, quan comenci a bullir incorporar una mica de vinagre, sal, i farem un remolí amb l’ajut d’una cullera, just en aquest moment incorporar els ous de guatlla sense closca. Deixar coure uns 3 minuts i retirar.
• Untar les torrades amb sobrassada
• Posarem un ou sobre cada torrada, i per sobre una mica de mel.
• Podem acabar el conjunt amb una mica de porradell o de julivert ben picat.