Crema de xocolata amb iogurt, kikos i maduixots

By Bernat | Published: 29/09/2009

175 gr. De nata, 75 gr. De llet, 50 gr. de rovells d’ou, 275 gr. De xocolata amb llet al 40 % cacao, iogurt, kikos, i maduixa fresca

  • Fer una crema anglesa a 85º C, i escaldar la xocolata, emulsionar amb el turmix, colar i reservar en fred
  • Muntar el plat amb una mica de iogurt a sota, una quenelle de xocolata a sobre, uns kikos i uns daus de maduixa pel costat
Posted in Receptes | Leave a comment

Dràcula

By Bernat | Published: 29/09/2009

150 gr. Coca cola, 100 gr. Gelat de vainilla, 50 gr. de maduixa, 1 bossa de peta-zetes

  • Congelar la coca cola amb un pot fins que quedi glaçada i trencar-la amb una forquilla
  • Deixar descongelar a la nevera el gelat fins que quedi fos
  • Muntar el vas o bol amb una base de vainilla, per sobre la melmelada i per sobre la coca cola, acabar amb un toc de peta-zetes.
Posted in Receptes | 2 Comments

Tonyina amb maionesa i guindilla

By Bernat | Published: 29/09/2009

1 llauna de tonyina, maionesa, 4 guindilles petites

  • Barrejar la tonyina amb la maionesa
  • Afegir sobre del pa i posar la guindilla punxada amb l’escuradents
Posted in Receptes | Leave a comment

Cranc amb maionesa i ou

By Bernat | Published: 29/09/2009

4 palets de cranc, maionesa, 1 ou ratllat

  • Tallar amb ganivet el cranc i barrejar-ho amb maionesa
  • Muntar sobre el pa la barrejar i després afegir l’ou ratllat per sobre
Posted in Receptes | Leave a comment

Formatge tendre amb anxoves

By Bernat | Published: 29/09/2009

100 gr. De formatge tendre tipus mató, 4 filets d’anxova, una mica d’oli

  • Muntar sobre del pa un tros de formatge
  • Afegir l’anxova a sobre i mullar amb una mica d’oli
  • Podem acabar el conjunt amb porradell picat
Posted in Receptes | Leave a comment

Musclos amb sofregit i patata palla

By Bernat | Published: 29/09/2009

8 musclos, 1 ceba, 1 tomàquet ratllat, patates palla.

  • Obrir els musclos al vapor i separar les dues parts
  • Tallar la ceba fina i sofregir-la amb oli fins que estigui cuita
  • Afegir el tomàquet ratllat i deixar evaporar tota l’aigua de la cocció
  • Muntar els musclos amb una mica de sofregit a sobre i las patates per damunt.
Posted in Receptes | Leave a comment

Roastbeef amb alvocat i kikos

By Bernat | Published: 29/09/2009

100 gr de roast-beef, 1 alvocat, kikos, oli

  • Tallar la carn finament i reservar
  • Tallar l’alvocat a tires per poder posar sobre el pa
  • Incorporar sobre l’alvocat 2 kikos i cobrir amb forma amb el roast-beef
  • Posar una mica d’oli per sobre
Posted in Receptes | Leave a comment

Calamars fregits i maionesa de fruits secs

By Bernat | Published: 29/09/2009

200 gr. de calamar net, 100 gr. farina, 1 ou, aigua, maionesa i 20 gr. de fruits secs variats

  • Tallar els calamars en tires i reservar
  • En un bol batre l’ou amb una mica d’aigua i anar incorporant la farina, fins aconseguir una massa entre líquida i semisólida.
  • Per altre banda triturar els fruits secs amb la maionesa
  • Incorporar els calamars en la massa i anar fregit sense posar-ne gaires
  • Muntar els calamars a sobre del pa i la maionesa per sobre els calamars
Posted in Receptes | Leave a comment

Crema de parmesà amb llagostins i kikos

By Bernat | Published: 28/09/2009

100 gr de parmesà, 100 gr. De nata, 4 llagostins, blat de moro triturat

  • Posar al for el parmesà ratllat i la nata i desfer a foc lent
  • Netejar el llagostins, punxar-los amb una broqueta i arrebossar-los amb la pols de blat de moro
  • Fregir els llagostins i introduir-los amb un got d’un glop amb la crema de parmesà a sota
Posted in Receptes | Leave a comment

Peix blanc segons mercat amb alvocat estil guacamole

By Bernat | Published: 28/09/2009

150 gr. De peix, 1 alvocat, tomàquet a daus, llima, ceba tendra, coriandre
fresc picat

  • Tallar el peix a daus abans de marcar-lo
  • Xafar l’alvocat amb una forquilla, i anar incorporant els altres ingredients, provar de sal i  pebrer
  • Muntar el plat amb una mica d’alvocat a sota, el peix a sobre i un raig  d’oli
Posted in Receptes | Leave a comment