4 Patates mitjanes, ceba picada fina, gírgoles, 50 gr. pecorino, pa ratllat, pimentó vermell dolç, orenga.
• Posar a bullir les patates ben netes, amb aigua freda i sal.
• Deixar coure i reservar quan ja estiguin
• Partir per la meitat fent un tall a l’altre extrem per fer una base sòlida
• Buidar les patates amb l’ajuda d’una cullera i reservar la carn que quedi.
• Per altre banda, sofregir la ceba en una paella amb una mica d’oli, quan comenci a daurar-se afegir les gírgoles tallades a daus i deixar que perdi l’aigua.
• Reservar i afegir la carn de la patata tallada a daus petits, salpebrar i farcir les patates
• Posar per sobre una barrejar de el formatge pecorino ratllat, el pa ratllat, l’orenga i el pimentó
• Gratinar suaument al forn, treure i servir en un plat.
Patates farcides de gírgoles
4 Patates mitjanes, ceba picada fina, gírgoles, 50 gr. pecorino, pa ratllat, pimentó vermell dolç, orenga.
• Posar a bullir les patates ben netes, amb aigua freda i sal.
• Deixar coure i reservar quan ja estiguin
• Partir per la meitat fent un tall a l’altre extrem per fer una base sòlida
• Buidar les patates amb l’ajuda d’una cullera i reservar la carn que quedi.
• Per altre banda, sofregir la ceba en una paella amb una mica d’oli, quan comenci a daurar-se afegir les gírgoles tallades a daus i deixar que perdi l’aigua.
• Reservar i afegir la carn de la patata tallada a daus petits, salpebrar i farcir les patates
• Posar per sobre una barrejar de el formatge pecorino ratllat, el pa ratllat, l’orenga i el pimentó
• Gratinar suaument al forn, treure i servir en un plat.